Bao
Del mar al plato, en Groix
Restaurante, Bistrot / Vinatería, Cocina tradicional
en Groix
-
Escondido en la ciudad mercantil de Groix se encuentra un acogedor bistró que sirve pescado desembarcado por los pescadores de la isla. Verduras ecológicas como guarnición, un vaso de vino natural... ¿Qué más se puede pedir?
-
Si te gusta el pescado, Bao es tu restaurante. En Groix, detrás de la iglesia, el local parece más una casa que un restaurante. Pero no se equivoque, Maxime y Julia en la cocina y Patrick en el comedor son maestros en su oficio. En un interior con paneles de madera o en la terraza del jardín, podrá degustar besugo, rodaballo, rémol, caballa... suministrados por los pescadores locales o las lonjas de Lorient y Loctudy. Se trata de pescado "bien pescado", a menudo preparado al estilo japonés:...
Si te gusta el pescado, Bao es tu restaurante. En Groix, detrás de la iglesia, el local parece más una casa que un restaurante. Pero no se equivoque, Maxime y Julia en la cocina y Patrick en el comedor son maestros en su oficio. En un interior con paneles de madera o en la terraza del jardín, podrá degustar besugo, rodaballo, rémol, caballa... suministrados por los pescadores locales o las lonjas de Lorient y Loctudy. Se trata de pescado "bien pescado", a menudo preparado al estilo japonés: cocinado por un lado en una plancha teppanyaki, marinado en shime-saba (sal gruesa y vinagre de arroz), o madurado en kombujime bajo algas. Las verduras ecológicas de la isla, el pescado ahumado y los mejillones de Groix completan una carta que cambia ligeramente cada día. Hay una buena selección de vinos naturales y un gran programa cultural (conciertos, espectáculos, fines de semana de cómic, etc.) durante todo el año.
-
-
Idiomas hablados
-
-
-
